La salsa cremosa de yogurt y aguacate es una buena opción para unir sabor y nutrición. El aguacate es una buena fuente de grasas monosaturadas y la soya es una fuente de proteína vegetal. El yogurt agrega calcio y otros minerales, así como una dosis de probióticos. La salsa es perfecta para acompañar carnes y pescados, o como un dip para verduras y chips de tortilla, etc.
La salsa cremosa de aguacate y yogur se puede decir que es originaria de la cocina mexicana y centroamericana. El aguacate es nativo de estas regiones y la salsa crema se ha usado tradicionalmente para acompañar alimentos como tacos, empanadas y otros platos. La salsa también se ha difundido fuera de estas regiones y se ha vuelto muy popular en los Estados Unidos y Europa.
Salsa cremosa de yogurt y aguacate
Ingredientes para 4 porciones:
- 1/2 taza de yogur griego sin grasa
- 2 aguacates maduros, pelados y sin semillas
- 1 diente de ajo, picado
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de pimienta jalapeña finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
- Chips de pita, chips de tortilla, verduras cortadas para servir
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Preparación:
- Coloca el yogur, los aguacates, el ajo, el cilantro, el jalapeño, el jugo de lima y el comino en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave.
- Sazona con sal y pimienta, al gusto.
- Raspa la salsa en un tazón para servir y sirva con chips de pita, chips de tortilla o verduras cortadas.
Listo, tu salsa cremosa verde está lista.
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