tacos con salsa de piña y otros acompañantes

Esta salsa de piña es un poco fuera de lo convencional ya que no estamos hablando de una pasta homogénea, sino más bien de la unión de varios ingredientes en su forma más natural para conservar sus propiedades. Una salsa bastante versátil que funciona para nachos, tacos e incluso para hamburguesas. Es bastante sencilla de hacer y está como el vino. Mientras más repose, más intenso es su sabor.

Si deseas sorprender a tus familiares con un almuerzo sencillo pero delicioso, la salsa de piña no puede faltar. Para maratonear una serie de Netflix con los nachos de tu preferencia tampoco viene mal. La salsa de piña es el complemento para casi cualquier situación. Eso sí, su sabor fuerte puede que no sea apto para cualquiera. Reta a tus seres queridos a ver cuánto pueden aguantar de esta delicia casera.

Ingredientes

  • 1 Piña
  • 1 cebolla morada
  • 2 cdas de chile en polvo
  • 1 cdta de jengibre molido
  • Cilantro al gusto
  • Jugo de 2 limones
  • Un toque de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto.
tacos con salsa de piña y otros acompañantes

Photo by Madeleine Rosas

Preparación

Cortar la piña en rebanadas y luego en cuadrados pequeños, hacer lo mismo con la cebolla.

Picar el cilantro en trozos pequeños y llevar todo a un bowl, revolver un poco y agregar el aceite de oliva, el jugo de los dos limones, la sal y la pimienta al gusto.

Después de integrar muy bien lo anterior, la salsa debe estar un poco rosa debido a la cebolla morada.

Añade el chile en polvo y el jengibre molido con cuidado. Utilizar más o menos cantidad, a gusto del comensal. Revolver una vez más y dejar reposar entre 4 horas y un día.

Mientras más tiempo mejor integrados estarán todos los sabores. La salsa puede conservarse en un lugar frío por aproximadamente 1 semana.

 


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