Si hay un hotspot por excelencia en la CDMX para vivir experiencias inolvidables, ese es el icónico Four Seasons Hotel Mexico City. El restaurante Zanaya se convierte en el escenario de una cena excepcional: una exclusiva cena puede ser el inicio de todo, de la mano de talentosos chefs que elevarán la cocina del Pacífico a nuevas alturas.
Una cena para compartir con quienes más quieres en Zanaya
Esta es la oportunidad perfecta para sorprender a tu persona favorita en un ambiente elegante y acogedor. Tanto parejas como grupos de amigos podrán disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable, acompañada de una selección de maridajes que realzará cada platillo.
¿Qué puedes pedir?
1. Ceviche por el Chef Olimpia Calderón: Atún, puré de cebolla tatemada, pepino, manzana verde, menta y macha. Tuna, grilled onion purée, cucumber, green apple, peppermint and macha sauce.
2. Almejas por el Chef Carlos Gaytán. Mejillón a la talla, ostión en escabeche ahumado, almeja reyna con chiles toreados. Guajillo glazed mussel, oyster with smoked vegetables in escabeche, Reyna clam with chiles toreados.
3. Mole Rosa por el Chef Olimpia Calderón. Betabel baby rostizado, betabel amarillo encurtido, queso de cabra, almendras macaronas y mole rosa. Roasted baby red beets, pickled yellow beets, goat cheese, macaron almonds, mole rosa.
4. Rico Tamal por Chef Carlos Gaytán. Tamal Nejo, salsa de frijol con esencia de hoja de aguacate, polvo de epazote y escamoles. Tamal Nejo, black bean salsa infused with avocado leaf, epazote powder, escamoles.
5. Pescado por el Chef Olimpia Calderón. Pescado zarandeado, cebolla encurtida, quelites, puré de frijol peruano y rábanos. Zarandeado fish, pickled onions, quelites, peruano beans purée and radish.
6. Ribeye por el Chef Carlos Gaytán. Ribeye de Sonora, puré de berenjena tatemada, espárragos, salsa de trufa negra y pan hogaza. Sonora Ribeye, eggplant purée, asparagus, black truffle sauce and sourdough bread.
Los cheff encargados
¿Y dulces?
- Mousse de chocolate semi amargo Mexique, confit de chiles y ajonjolí negro.
- Y mousse de casis, vinagre balsámico y rosas.
Disfruta de una noche exclusiva donde la tradición y la innovación se fusionan en un menú degustación creado por los cheff del lugar y vive una experiencia increíble.
Finalmente, cada platillo, desde el ceviche de atún hasta el ribeye con salsa de trufa negra, celebra los sabores de México con técnicas de alta cocina. El maridaje incluye etiquetas como Champagne Taittinger Brut y Anxelin Shiraz, elevando la experiencia.
¡Sin duda, una velada irrepetible para los amantes de la gastronomía!
Fuente: Four Seasons
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