¿Te tocó el postre en la cena? Mira este panqué navideño con peras

Lúcete con este panqué que se ve lindísimo y es sencillo de hacer.

4 porciones

Ingredientes:

• 1/4 de taza de arándanos
• 1/4 de taza de limones confitados picados
• 1/4 de taza de cerezas deshidratadas
• 2 peras Bosc peladas y en cubos pequeños
• 3 peras Forelle peladas
• 1/2 taza de ron oscuro
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 de taza de miel de abeja
• 1/4 de taza de azúcar morena
• 1 huevo
• 1/4 de taza de leche
• 3/4 de taza de harina
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 1/2 cdita. de canela en polvo

Preparación:

1. Macera las frutas, a excepción de las peras Forelle, en el ron durante una noche.
2. En un tazón, acrema la mantequilla, la miel y el azúcar morena; agrega el huevo y la leche.
3. Añade la harina, el polvo para hornear y la canela y bate hasta integrar todo; agrega de manera envolvente los frutos y el ron.
4. Vierte en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado e inserta las peras Forelle en el centro del panqué.
5. Hornea a 180º C durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
6. Deja enfriar sobre una rejilla y cuando esté completamente frío desmolda.