Lúcete con este panqué que se ve lindísimo y es sencillo de hacer.

4 porciones

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de arándanos
  • 1/4 de taza de limones confitados picados
  • 1/4 de taza de cerezas deshidratadas
  • 2 peras Bosc peladas y en cubos pequeños
  • 3 peras Forelle peladas
  • 1/2 taza de ron oscuro
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 de taza de miel de abeja
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de leche
  • 3/4 de taza de harina
  • 1 cdita. de polvo para hornear
  • 1/2 cdita. de canela en polvo

Preparación:

  1. Macera las frutas, a excepción de las peras Forelle, en el ron durante una noche.
  2. En un tazón, acrema la mantequilla, la miel y el azúcar morena; agrega el huevo y la leche.
  3. Añade la harina, el polvo para hornear y la canela y bate hasta integrar todo; agrega de manera envolvente los frutos y el ron.
  4. Vierte en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado e inserta las peras Forelle en el centro del panqué.
  5. Hornea a 180º C durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
  6. Deja enfriar sobre una rejilla y cuando esté completamente frío desmolda.

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