¡La Navidad está por llegar a Xochimilco! Disfruta de esta época en un tour que incluye pulques curados de temporada, como el de tejocote, menú navideño, cerveza artesanal y un paseo por un vivero de flor de Nochebuena; todo, en medio de un ambiente ad hoc con villancicos, piñatas y esferas.
Si eres de las que ama esta época del año, te invitamos a hacer este tour en Xochimilco para disfrutar de la época navideña de una manera diferente.
¿Qué incluye el tour navideño?
La cita es a las 1:00 de la tarde en el Embarcadero de Cuemanco, ubicado a un costado de la pista de canotaje Virgilio Uribe, sobre Periférico Sur. Nos conducirán hasta su chinampa a bordo de una colorida trajinera.
Durante el breve trayecto probamos los ricos dulces típicos de Santa Cruz Acalpixca, un barrio de Xochimilco especializado en estos manjares.
De solo verlo, relaja
Mira la gastronomía
Menú y pulques curados con sabor a Navidad
Al llegar a la chinampa “Seven Conejos”, un espacio de casi 900 metros cuadrados, justo a orillas del gran canal de Xochimilco, ya nos espera el personal de Petit Gateau Café, del chef Abimael Arizmendi, quien está a cargo del delicioso e instagrameable menú navideño que degustaremos.
Luego del festín gastronómico, Diana Villa y su esposo Ulises Orozco, quienes conforman el Pulmón de Villa, nos invitan a saborear sus ricos pulques curados de sabores de la temporada, como el de tejocote, elaborados nada menos que en Xochimilco.
Posteriormente, subimos de nuevo a la trajinera para dirigirnos hacia Caltongo, otro barrio de Xochimilco donde se encuentran diversos viveros dedicados a la siembra de la tradicional flor de Nochebuena.
Una vez que pisamos uno de los viveros de Caltongo, irremediablemente queremos comprar todas las hermosas flores de Nochebuena. ¿Sabías que hay más de 25 tipos? Aquí encontramos desde la clásica de color rojo, hasta la rosa, la blanca y “la pintadita”, las hay de muchos tamaños y precios para todos los bolsillos.
La flor de Noche Buena
De acuerdo con la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural (CORENADR), Xochimilco produjo un millón 656 mil plantas de Nochebuena este 2022, 43.6 por ciento más respecto a 2021.
Aquí, además de adquirir una hermosa planta navideña, es posible aprender sobre su cultivo, cuidados y variedades.
Según los propios hortelanos de Xochimilco, anteriormente la flor de Nochebuena solo se usaba para obtener el tinte natural color rojo. Fue hasta el siglo XVII cuando un grupo de religiosos de la orden franciscana, quienes vivían en el estado de Guerrero, adornó una procesión con esta flor para conmemorar la Navidad.
Desde entonces, la flor se usó para decorar el nacimiento y las entradas de los hogares y dejó de llamarse por su nombre en náhuatl: Cuetlaxóchitl, que significa “flor de cuero” o “flor que se marchita” y comenzó a llamarse “Nochebuena”.
Además de los barrios de Caltongo, San Luis y San Gregorio, en Xochimilco, así como algunos barrios de Tláhuac, en la Ciudad de México; Guerrero, Michoacán, Veracruz e Hidalgo también son productores de la llamada “Flor de Pascua”, entre otros estados de México.
Recuerda que parte importante de esta experiencia es que la mayoría de los involucrados son emprendedores xochimilcas quienes, con su experiencia y productos de calidad, fomentan la economía circular en la alcaldía.
¿Cómo puedo ser parte de esta experiencia?
Fuente: Sound Travel.
Mira este post: Llegó la Expo Arte Indígena Navideño en CDMX
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
