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Uno de los problemas a los que se enfrentan con mayor angustia quienes sufren de diabetes y quienes buscan mantenerse en su peso ideal es la imposibilidad de comer dulces. Tener en el refri estas tres opciones ayudan a minimizar la ansiedad…

1.- Mousse de chocolate

 Ingredientes

  • 125 gr de cocoa sin azúcar o chocolate amargo
  • 4 huevos
  • 80 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche desnatada
  • 7 cucharadas de edulcorante

Preparación

1.- Pon en una olla la leche y el chocolate (o cocoa). Calienta hasta que se derrita. Luego, agrega la mantequilla y remueve hasta que se una todo.

2.- Separa las claras de las yemas. Mezcla estas últimas con el edulcorante. Añádelo a la preparación anterior mezclándolo bien.

3.- Bate las claras a punto de nieve. Incorpora a la preparación anterior.

4.- Coloca todo en un recipiente para guardar en el refri y mantenlo allí por lo menos por un día.

 

2.- Arroz con leche

Ingredientes

  • ½ litro leche desnatada
  • 50 gr de arroz integral
  • ½ taza de agua
  • 1 astilla de canela
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ limón (la piel)
  • Edulcorante líquido al gusto
  • Canela al gusto

Preparación

1.- Coloca en una olla el agua, la leche, la corteza de limón y la astilla de canela.

2.- Cuando comience a hervir, incorpora el arroz poco a poco removiendo constantemente. Déjalo tapado a fuego lento por unos 30 minutos o hasta que el arroz esté suave y quede algo de líquido en el recipiente.

3.- Añade la vainilla y el edulcorante. Deja enfriar por 15 minutos.

4.- Al servir, espolvorea con canela molida.

 

3.- Helado de mora

Ingredientes

  • 400 gr de moras partidas a la mitad
  • edulcorante líquido
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 vaso de yogurt sin azúcar

Preparación

1.- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate hasta que quede cremoso.

2.- Vierte en un recipiente y congélalo por lo menos dos horas.