El albondigón de carne molida es una comida proveniente de Colombia y su combinación con huevos es lo que marca la diferencia. Mira la receta.

Receta colombiana: Albondigón 

¿Qué necesitas? 

  • 1/5 kilo de carne molida de res
  • 1/5 kilo carne molida de cerdo
  • ¾ taza de cebolla finamente picada
  • 2 cebollas largas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 cucharada de mostaza
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 3 huevos cocidos
  • 1 pimentón rojo cortado en tiras delgadas
  • 1 zanahoria cortada en tiras finas
Albondigón de carne molida. ¡Un rico almuerzo! Foto: Pinterest

Albondigón de carne molida. ¡Un rico almuerzo! Foto: Pinterest

Paso a paso 

  • Ajusta la parrilla del horno en el medio y caliente el horno a 180º C (350 ° F).
  • En un tazón grande mezcla la carne de res, carne de cerdo, cebollas, el ajo, el pan rallado, la mostaza, huevos, el perejil, la sal, el comino molido y pimienta, mezclar bien hasta que se mezclen.
  • Coloca un pedazo grande de plástico en una tabla de cocina y coloca la mezcla de carne encima.
  • Aplana y colocar las tiras de pimentón rojo, las zanahorias y los huevos cocidos en el centro de la carne.
  • Enrolla la mezcla de carne para cubrir los huevos y los vegetales completamente. El plástico ayudará a cerrar el rollo de carne.
  • Quita el plástico del pastel de carne. Coloca el pastel de carne en la bandeja de hornear y cocinar en el horno durante unos 40 minutos.
  • Deja enfriar y servir.


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