Si te propusiste bajar de peso y no faltar al gym, aquí tienes algunas recetas que te ayudarán a cumplir con tu objetivo. Prepara algo diferente en la cocina, mira estos aliados para entrenar.
Aliados para entrenar desde la cocina
Corte de carne con vegetales
Tiempo de preparación: 15 minutos
1 porción
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 corte de carne New York
- 4 champiñones troceados
- ½ pimiento morrón en tiras
- ½ calabacita en rodaja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal.
Preparación
- En una sartén calienta el aceite de olivo.
- Añade las calabacitas. Cuando estén a término, sácalas y reserva.
- En el mismo sartén, coloca las tiras de pimiento. Cuando estén listas, sácalas y reserva.
- Con los champiñones haz el mismo procedimiento anterior.
- Toma el trozo de carne. Úntale un poco de aceite, sal y pimienta. Deja cocer de acuerdo al término de tu preferencia.
Consejo
Puedes evitar el aceite de oliva si utilizas implementos antiadherentes.
Albóndigas de pollo
Tiempo de preparación: 20 minutos
4 porciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de pollo molido
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 manojito de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cda de pan rallado
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación
- Pon la carne en un bol y salpimienta.
- En una licuadora coloca la cebolla cortada en cuartos, el huevo, el perejil, los ajos y el zumo del limón. Cuando quede bien mezclado, añádelo a la carne. Agrega un poco de pan rallado. Amasa hasta que se integren todos los ingredientes.
- Dale la forma a las albóndigas y ponlas a cocinar en un sartén antiadherente o en uno roceado con un poco de aceite de oliva.
Pinchos de pollo con chutney de manzana
Tiempo de preparación: 2 1/2 horas
4 porciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo sin piel
- 1/2 cdta de pimienta negra molida
- 1/2 taza de sal
- 1 cda de aceite de canola
- ¼ taza de edulcorante
Para el chutney
- 1/2 manzana picada
- 1/2 taza de cebolla picada finamente
- 1/4 taza de edulcorante
- 1 cda de vinagre de manzana
- 1/2 de limón (la ralladura)
- 1 1/2 cda de concentrado de jugo de manzana sin azúcar
Preparación
Chutney
- En una olla coloca la manzana, la cebolla, el edulcorante, el vinagre y el limón. Deja que hierba a fuego medio.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 15 minutos, o hasta que las manzanas estén blandas y la mayoría de los líquidos se evaporen.
- Retira del fuego y añade el jugo de manzana concentrado.
- Refrigera unos 20 minutos antes de servirlo.
Pollo
- En una bolsa plástica con cierre coloca la sal, el edulcorante y 1 taza de agua caliente. Remueve bien. Incorpora el pollo y 2 tazas de agua fría. Cierra herméticamente y deja marinar por dos horas.
- Pasado el tiempo, saca el pollo de la bolsa, pásalo por papel absorbente y desecha el líquido.
- Precaliente una parrilla y úntala con un poco de aceite. Coloca el pollo. Cuando esté bien cocido sirve de inmediato.
Carne de hamburguesa con semillas de sésamo
Tiempo de preparación: 20 minutos
2 porciones
Dificultad: Media
Ingredientes
- 200 g de carne molida
- 50 g de quinoa cocida
- 1 clara de huevo
- Semillas de sésamo
- 30 g de harina integral
- 1 cdta de aceite de oliva
- Guisantes frescos
Preparación
- Para cocinar la quinoa usa tres partes de agua por una parte de grano. Lleva a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se vuelva transparente.
- Mezcla en un bol la carne molida, la quinoa y la clara de huevo. Añade la harina integral y el aceite de olivo. Amasa hasta integrar todos los ingredientes. Da la forma redonda y aplanada a la carne. Cubre con semillas de sésamo.
- En una sartén a fuego bajo, sella la carne con aceite de oliva. Retira. Sirve.
Consejo
Puedes tostar los granos de quinoa en una sartén antes de cocerlos para darles un sabor a nuez.
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