Gracias a su versatilidad y a su sabor delicioso, el pollo es un alimento presente en todas las cocinas del mundo, prueba estas alitas.
4 porciones
Ingredientes:
1 k de alitas de pollo, limpias
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal de ajo
½ cucharadita de cebolla en polvo
• aceite de oliva
½ taza de salsa cátsup
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharadita de salsa Tabasco con chipotle®
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar mascabado
Para el aderezo ranch:
½ taza de mayonesa
½ taza de crema
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cebollín finamente picado
• sal y pimienta
Preparación:
1. Corta las puntas de las alas, dóblalas para romper la unión y corta en dos.
2. En un tazón mezcla la pimienta, sal de ajo y cebolla en polvo, frota esta mezcla sobre las alitas.
3. En una sartén calienta suficiente aceite, cocina el pollo durante cinco minutos, por ambos lados, retira y escurre sobre papel absorbente. Reserva.
4. Mezcla las salsas cátsup, inglesa y Tabasco con chipotle®, la mantequilla derretida y el azúcar mascabado.
5. Cubre las alitas ya frías con esta mezcla, tápalas y refrigéralas durante toda la noche.
6. Barniza con aceite una sartén acanalada o parrilla, cocina las alas hasta que estén doraditas.
6. Para hacer el aderezo mezcla la mayonesa, crema, el jugo de limón, cebollín, la sal y pimienta al gusto.
7. Sirve las alitas calientes con el aderezo.
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