Una combinación que no debes dejar de probar, además es muy nutritiva.

4 porciones

Ingredientes:
1 taza de lentejas limpias
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
2 rebanadas de tocino finamente picado
½ cebolla picada
1 taza de arroz quebrado
4 rebanadas de jamón finamente picado
½ cucharadita de sal
• jocoque seco
• pan árabe

Preparación:
1. Remoja las lentejas en agua durante tres horas.
2. Cuece a fuego medio con un litro de agua, el ajo y aceite de oliva. Cuando esté a tres cuartos de su cocimiento, apaga, retira el ajo y reserva.
3. En una cacerola calienta la mantequilla, incorpora el tocino, cocina cinco minutos, agrega la cebolla y el arroz, cuando se comience a dorar, añade el jamón, cocina tres minutos.
4. Vierte el arroz sobre las lentejas, sazona y mezcla suavemente los ingredientes, cocina hasta que el líquido se evapore y el arroz esté cocido.
5. Si es necesario agrega más agua.

Sugerencia para servir:
Sirve con el jocoque y el pan árabe.

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