Existe un sinfín de recetas que podemos hacer con berenjenas y aseguro que ya las has probado, pero hoy intentaremos hacer unas gratinadas. Excelente para almuerzo o cena ligera.
Recordemos que las berenjenas son hortalizas que nos benefician un montón y son bajas en calorías. Motivo suficiente para prepararlas, en diversas formas, al menos 3 veces por semanas. Vamos con una receta para variar tu menú.
Berenjenas gratinadas. De: elmundoenrecetas en Pinterest
Berenjenas gratinadas; en minutitos
¿Qué necesitas?
- 2 berenjenas
- Queso rallado para fundir
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml. de tomate natural
- Orégano
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación
1- Pica las berenjenas en rodajas y colócalas en una superficie plana con papel absorbente, agrega sal y deja reposar 1 hora.
2- Aparte, prepara una rica salsa. En una olla colca aceite e oliva y calienta, agrega la cebolla cortada en cuadritos, el ajo picadito y deja cocinar por 2 minutos aproximadamente. Agrega el tomate natural, sal, pimienta, orégano y cocina por 2 minutos más.
3- En un bol, ordena las berenjenas y esparce un poco de orégano, aceite de oliva y llévalas al horno a 180°C por 15 minutos.
4- Cuando ya hayan pasado los 15 minutos, agrega la salsa ya elaborada a cada rodaja de berenjena, coloca el queso encima y llévalas al horno nuevamente por 15 minutos más.
5- Cuando el paso anterior esté listo, esparce perejil y listo. Disfrutas de esta receta rica y saludable.
Mira este post: Tarta de manzanas y frambuesas
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
