El Bolani es un tipo de pan Afganistan muy fácil de preparar y con relleno de vegetales. Es perfecto para cuando deseas una comida diferente y perfectamente sirve como desayuno. Aunque si bien es cierto que resulta un poco más trabajoso que tomar unas rebanadas de pan ya hechas, algo casero de vez en cuando no está mal.
Ingredientes
Para el pan
- 140G de harina de trigo
- Una pizca generosa de sal
- 1 cda de aceite
- 70 ml de agua
Para el relleno
- 170g de papas
- ½ taza de cebollas verdes
- ½ taza de cilantro
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 pizca de chile en polvo
Preparación
Toma todos los ingredientes y mezcla muy bien hasta integrar. Cuando tengas lista la masa, reserva para hacer el relleno. Pon a hervir los 170g de papas, ya sea enteras o cortada, puesto que haremos un puré. Mientras tanto corta las cebollas verdes y el cilantro. Cuando las papas estén, aplástalas y agrega todo lo demás para integrar muy bien.
foto de pbs en google images
Toma la masa y divídela. Estira una de las porciones hasta tener una forma más o menos redonda. Agrega el relleno pero solo a la mitad y dóblalo como una media luna, asegura muy bien los bordes. En un sartén con aceite lleva tu Bolani a fuego medio bajo y cocina por ambos lados. Déjalo unos dos minutos o hasta que doren ¡y listo!
Receta de calabacitas rellenos
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