¿Brunch con colágeno?, ¡sí!, bebidas refrescantes y alimentos deliciosos, pero que también aporten bienestar y vitalidad a tu cuerpo. ¡Es la idea del menú de hoy!
Disfruta de un brunch conformado por un menú de tres tiempos, donde cada uno de los ingredientes le aportará beneficios a tu cuerpo, con un aliado secreto: los péptidos de colágeno, proteína que ayuda a la fuerza, flexibilidad y movimiento de nuestro cuerpo, además de ser un aliado para reforzar la salud del cabello, piel, uñas, huesos y articulaciones.
Tip: usa algún colageno en polvo, ¡el de tu preferencia!, aquí está el secreto de todo.
Ensalada de durazno y prosciutto asado
Comenzar con una ensalada de durazno y prosciutto asado, el durazno promueve la salud intestinal y combate el estreñimiento, además de tener vitamina A, B1, B2 y vitamina C, por otro lado, el prosciutto contiene un alto valor en proteínas, las cuales son necesarias para que nuestro cuerpo funcione mejor, es rico en calcio, lo que ayuda a mantener sanos los huesos y prevenir problemas como la osteoporosis.
Ingredientes:
- 2 tazas de arúgula
- 2 tazas de espinacas
- ½ taza de arándanos
- 4 duraznos pequeños en rebanadas
- 3 tiras de prosciutto, cortadas en tiras más pequeñas
- 50 g queso de cabra
- ¼ de taza de semillas de calabaza
- 1 cucharada colágeno en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela
- ¼ de taza de vinagre balsámico.
Preparación:
- Enciende la parrilla a fuego alto.
- En un bol agrega los duraznos en rodajas, el aceite de oliva, la canela y el colágeno. Revuelve hasta que los duraznos estén cubiertos uniformemente.
- Agrega los duraznos a la parrilla durante 1-2 minutos. Asegúrate de darles la vuelta con frecuencia para evitar que se peguen a la parrilla.
- En un recipiente aparte, mezcla la arúgula, las espinacas, los arándanos, las tiras de prosciutto, las semillas de calabaza con queso de cabra y los duraznos asados. Mientras revuelves, rocía lentamente el vinagre balsámico o el aderezo de tu elección.
- Una vez mezclado, ¡sirve y disfruta!
Salmón con toronja a la plancha
El plato fuerte conquistará tu paladar, un salmón con toronja a la plancha, el salmón tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3, estos contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, además de favorecer a mejorar la circulación sanguínea y ayudar a prevenir la formación de coágulos, mientras que la toronja ayuda a mejorar el metabolismo y es una fuente de vitamina C, fibra, potasio, pectina y otros nutrientes.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 3 tazas de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de ralladura de toronja
- ¾ taza de jugo de toronja
- ½ taza de leche de coco
- Albahaca fresca
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas colágeno en polvo
- 2 aguacates
- 1 diente de ajo
- 1 lima
- Tomates cherry.
Preparación:
- Salpimentar el salmón en una sartén con mantequilla y cocinar con la piel hacia arriba durante unos 4 minutos. Voltee y cocine por otros 4 minutos. Retire el salmón del fuego.
- Agrega la segunda mitad de la mantequilla al sartén y saltea las cebollas y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Agrega la leche de coco, los péptidos de colágeno, la ralladura de toronja y el jugo, cocina a fuego lento la mezcla y deja que la salsa espese. Vuelve a colocar el salmón en la sartén y vuelve a calentarlo, luego sirve en un plato y vierte la salsa sobre el salmón.
- Para el lado del aguacate, tritura 2 aguacates y exprime la mitad de una lima entera y agrega un diente de ajo y tomates cherry picados. También puedes agregar colágeno adicional a la mezcla de aguacate.
- Adorna con toronja fresca a un lado y ¡disfrútalo!
Mini cheesecakes con frutos rojos
Para el postre, unos mini cheesecakes con frutos rojos serán un apapacho y el cierre perfecto, los frutos rojos por sus antioxidantes combaten el envejecimiento prematuro de las células.
Ingredientes de la capa inferior:
- 2 tazas de galleta Graham molida
- 2 cucharadas de miel de maple
- 1/3 de taza de aceite de coco (derretido)
Ingredientes de la capa superior:
- 455 g de queso crema natural
- ¼ de taza de miel de maple
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas colágeno en polvo
- ¼ de taza de fresas (picadas)
- ¼ de taza de arándanos
Decoraciones:
- 1 cucharadita de menta (picada)
- 1 cucharada de galleta Graham molida
Preparación:
- En un molde para hornear de 8×8, cubre con papel para hornear y reserva.
- En una licuadora agrega las galletas Graham y muélelas.
- Luego, agrega la miel de maple y el aceite de coco hasta que se combinen. Presiona la capa de galletas molidas uniformemente contra el fondo del molde para hornear; después congela de 30 a 40 minutos.
- Mientras se asienta la corteza, agrega los ingredientes de la capa superior, excepto la fruta, a una licuadora y mezcla hasta que quede cremoso y suave.
- Agrega las fresas y los arándanos y presiona hasta que se aplasten en el relleno de tarta de queso.
- Agrega una capa uniforme del relleno de queso crema sobre la base de galleta y déjala en el refrigerador de 6 a 8 horas o hasta que se asiente. Puedes cubrir con galleta molida o menta.
- Una vez que se haya asentado, ¡puedes sacarlo del congelador y a disfrutar!
Mojito, mocktail
Y, para acompañar estos alimentos, qué mejor que un mocktail, un mojito el cual es práctico, fresco y delicioso, ideal para brindar por las memorias que se han construido en conjunto.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de miel de maple
- 2 cucharadas colágeno en polvo
- 1/2 taza de hojas de menta
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Agua mineral
- Cubos de hielo
Paso a paso:
- Primero, agrega el colágeno en polvo, la miel y el jugo de limón en una jarra y revuelve.
- Tritura la menta fresca en las palmas de tus manos para liberar los aceites de menta. Agrégalo a la jarra.
- Agrega lentamente el agua mineral hasta que el colágeno se disuelva por completo.
- Por último, cubre con el resto del agua y agrega hielo.
- ¡Sirve y disfruta!
¡Este rico menú, lo amarás!
Fuente: Vital Proteins
Foto Principal: Oleksandr P Pexels
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