¡Hola, hola!, te traemos nuevamente una receta fit. Sabemos que nunca es suficiente cuando se trata de comer rico y sano, por eso te enseñamos cómo hacer unos Champiñones salteados con cus cus. ¡Pruébala y dale tu puntuación!
El cus cus es un ingrediente que se elabora a partir de sémola de trigo y que constituye uno de los alimentos más importantes en distintos países del Magreb, la región norte del continente africano.

¡Ñumi! Champiñones salteados con cus-cus

Ingredientes

  • 400 gr de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 tallos de apio
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 250 gr de cus-cus
  • Caldo de pollo
  • Vino blanco
  • 1 cucharada de salsa picante (la que más te guste, es opcional)
  • Guisantes congelados
  • Perejil fresco
  • Aceite
  • Sal
Champiñones salteados, ¡ummmm! Foto: laranadeazucar en Pinterest

Champiñones salteados, ¡ummmm! Foto: laranadeazucar en Pinterest

Elaboración

  • Poner una cucharada de aceite en una sartén y añadir los champiñones en rodajas hasta que estén dorados, retirar de la sartén y reservar.
  • En la misma sartén poner otra cucharada de aceite, echar la cebolla, el apio y la zanahoria, todo picadito, cocinar hasta que esté todo tierno.
  • Añadir las especias y el vino blanco, rehogar, echar el cus-cus seco y el caldo de pollo, sazonar con la sal y la pimienta y mezclar bien, cocinar a fuego lento e ir vigilando, el cus-cus absorbe rápido el caldo y se puede quemar.
  • Añadir la salsa picante y los guisantes y seguir cociendo hasta que se absorba todo el líquido.
  • En este punto echamos los champiñones que habíamos reservado, mezclar con cuidado.
  • Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir caliente con perejil fresco por encima.

¡Listo!, super sencillo, ligero y saludable.



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