¡Hola, hola!, te traemos nuevamente una receta fit. Sabemos que nunca es suficiente cuando se trata de comer rico y sano, por eso te enseñamos cómo hacer unos Champiñones salteados con cus cus. ¡Pruébala y dale tu puntuación!
El cus cus es un ingrediente que se elabora a partir de sémola de trigo y que constituye uno de los alimentos más importantes en distintos países del Magreb, la región norte del continente africano.
¡Ñumi! Champiñones salteados con cus-cus
Ingredientes
- 400 gr de champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 2 tallos de apio
- 1 zanahoria
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 250 gr de cus-cus
- Caldo de pollo
- Vino blanco
- 1 cucharada de salsa picante (la que más te guste, es opcional)
- Guisantes congelados
- Perejil fresco
- Aceite
- Sal
Champiñones salteados, ¡ummmm! Foto: laranadeazucar en Pinterest
Elaboración
- Poner una cucharada de aceite en una sartén y añadir los champiñones en rodajas hasta que estén dorados, retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén poner otra cucharada de aceite, echar la cebolla, el apio y la zanahoria, todo picadito, cocinar hasta que esté todo tierno.
- Añadir las especias y el vino blanco, rehogar, echar el cus-cus seco y el caldo de pollo, sazonar con la sal y la pimienta y mezclar bien, cocinar a fuego lento e ir vigilando, el cus-cus absorbe rápido el caldo y se puede quemar.
- Añadir la salsa picante y los guisantes y seguir cociendo hasta que se absorba todo el líquido.
- En este punto echamos los champiñones que habíamos reservado, mezclar con cuidado.
- Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir caliente con perejil fresco por encima.
¡Listo!, super sencillo, ligero y saludable.
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