Ricas Colecitas de bruselas con almendras para un rica comida en familia. Sigue el paso a paso de KENA Cocina.
Colecitas de bruselas con almendras
Porción para 8 personas
Ingredientes:
- 1 kg de colecitas de Bruselas
- 1 limón, su jugo
- Sal y pimienta al gusto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de corazón de lechuga desinfectada
- 1 naranja, su ralladura
- 1 taza de almendras fileteadas
Modo de preparación:
1- Limpia muy bien las colecitas, retira el tallo y déjalas remojar en agua fría con el jugo de medio limón.
2- Hierve suficiente agua en una cacerola, sazona con sal y el jugo de limón restante, cuece las colecitas a fuego medio durante 5 minutos.
3- Pásalas a un tazón que contenga agua fría con hielos. Para detener la cocción escurre y reserva.
4- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y saltea las coles.
5- Acomoda en un tazón las hojas de lechuga y distribuye encima las coles de Bruselas, espolvorea la ralladura de naranja y las almendras fileteadas.
¡Sirve y que tengas buen provecho!
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