¡Llegó el momento dulce de semana!
¿Qué tal si te animas a preparar unos deliciosos malvaviscos sin azúcar? Sigue el paso a paso y mata ese antojo sin remordimientos. Además de ser deliciosos, cuidas tus niveles de azúcar en el organismo.
Malvaviscos sin azúcar
Ingredientes:
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharada de grenetina
- 1/2 taza de agua fría
Te serán útiles:
- Termómetro de cocina
- Papel encerado
Modo de preparación:
- Vierte en un recipiente metálico ¼ de taza de agua fría y añade la grenetina. (Es importante que mezcles rápidamente).
- Deja reposar.
- En una olla, coloca ¼ de taza de agua, miel y sal y calienta a fuego medio. Mueve suavemente hasta que alcance 240 grados. Deja por un momento el almíbar y apaga.
- Sumerge el recipiente metálico con la grenetina en otro recipiente con agua helada y cuando la mezcla se enfríe, forma bolitas. Esta temperatura te dura aproximadamente unos 7 – 8 minutos. ¡No más!
- Es momento de agregar el almíbar. Para esto utiliza la batidora de mano con poca velocidad.
- Vierte la mezcla aún caliente en forma de llovizna (o de chorrito en un chorrito) en el tazón.
- Este es el punto donde ya puedes agregar la vainilla. Bate por al menos 12 minutos a velocidad alta, hasta conseguir espesor en la mezcla.
- Lleva la preparación a un molde con papel encerado y engrasado y deja reposar, sin tapar, durante toda la noche. La finalidad de esto es que la mezcla se seque.
- En la mañana prepara tu cortador y hazlo cuadro a cuadro.
- ¡Listo, ya podrás servir los malvaviscos!
Pero lo más divertido de esto es que hay una versión cacao que no puedes dejar de probar.
Malvaviscos con cacao
Cuando ya hayas terminado todo el sistema de preparación, puedes envolver los cuadritos de dulces con cacao en polvo.
Intenta también esto: malvaviscos con extra de coco o de chispas de colores o hasta frutas picaditas.
Puedes jugar con la imaginación y con los sabores, agregando el toppings preferido a tu dulce e innovando la repostería en casa.
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