Este plato de crema de calabacines es perfecto para una cena especial o simplemente para agasajar a tus familiares. Sin duda, es un rico entrante que puede tomarse frío o caliente, todo dependerá de la ocasión y de tu preferencia de gusto.
El calabacín puede ser preparado de varias maneras: tortillas, chips, rellenos y como te lo venimos a presentar en esta receta, en crema.
Ingredientes
Para 4 personas:
2 calabacines
1 papa
30 ml de nata líquida
500 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
1 cebolla
Aceite de oliva
1 diente de ajo (opcional)
Paso a Paso
1. Corta la cebolla en juliana y sofríe en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Puedes añadir el diente de ajo pelado si deseas ese punto de sazón. Dejar rehogar la cebolla a fuego lento.
2. Corta los calabacines en ruedas gruesas, sin pelar. Por el contrario, pela la papa y corta en trozos irregulares.
3. Una vez que la cebolla este lista, añade los calabacines picados y la papa a la cazuela. Condimenta con sal y pimienta y sofríe durante 10 minutos.
4. Ya pasado ese tiempo, añade el caldo de verduras y deja cocer otros 20 minutos. Luego tritura con la batidora o pasa la crema por el pasapurés.
5. Reintegra el guiso a la cazuela y prueba para rectificar de sal y pimienta. Añade la nata (para que quede con esa textura de crema y no de puré). Deja cocinar 5 minutos más y sirve.
El calabacín
Tiene un bajo contenido calórico y su consumo proporciona muchos beneficios para nuestra salud, conoce más sobre esta hortaliza.
Beneficios del calabacín
- Controla el peso
- Ayuda a bajar el nivel del colesterol
- Reduce los niveles de presión arterial
- Es bueno para el corazón
- Cuida la visión
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