Crema flor de calabaza

Crema de flor de calabaza: más fácil de lo que crees

Aprovecha la temporada de flor de calabaza y prepara esta delicia que te encantará.

4 porciones

Ingredientes:
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de mantequilla
2 manojos de flores de calabaza, picadas
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
2 tazas de Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
2 calabacitas en tiras delgadas
1 taza de mezcla de brotes
• sal y pimienta

Preparación:
1. Sofríe el ajo y la cebolla en la mantequilla; cuando comience a dorar, agrega la flor de calabaza y el caldo de pollo, deja hervir durante 5 minutos.
2. Licua con la leche y el puré de papa; salpimienta.
3. Acomoda algunas tiras de calabaza y brotes en el centro de un tazón. Sirve la crema al momento.

Sabías que…
La papa es un tubérculo que brinda carbohidratos, es rica en vitamina C, fibra y vitaminas del complejo B, por lo que es una estrategia económica, práctica y deliciosa para disminuir el riesgo de deterioro cognitivo.

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