
Las croquetas de papas con atún son una combinación deliciosa y nutritiva. La combinación de la textura crujiente de la croqueta con el sabor de la papa y el atún resulta irresistible. Esta combinación es una opción saludable para quienes buscan una comida nutritiva y sabrosa. Además, es un plato que se puede servir tanto como aperitivo o como plato principal.
Croquetas de papas y atún
¿Qué necesitas?
- Papas
- Atún
- Huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Mantequilla
- Perejil
- Pan rallado.
Paso a paso
1.- Cocina las papas enteras con abundante agua hasta que estén tiernas. Para comprobar el punto de cocción probamos de pincharlas con un cuchillo, si entra con facilidad es que ya están cocidas. Las dejamos templar fuera del agua.
2.- En un bol coloca las papas, ya peladas, añadimos un huevo, sal, pimienta y la mantequilla fundida. Mezcla bien
3.- Ahora añades el atún bien desmigado, el perejil picado y un poco de pan rallado. Mezcla y dependiendo como veas la masa, añadiremos un poco más de pan rallado. Una cucharada es suficiente.
4.- Para las croquetas: con la ayuda de dos cucharas o con manos untadas con un poco de aceite, ve tomando porciones y dándoles la forma, redonditas o alargadas, como prefieras.
5.- Una vez hechas, déjalas reposar un poco en la nevera para tomen más cuerpo y poder rebozarlas mejor.
6.- ¡Rebózalas!, pásalas primero por harina, evita el exceso. Después por el huevo batido y, para terminar, por el pan rallado.
7.- Ya solo queda freírlas en aceite a unos 170-180ºC hasta que estén doradas. Antes de servirlas las deja reposar sobre papel de cocina para quitarles el aceite que sobra.
¡Y ahora si! ¡A disfrutarlas! Las puedes acompañar con un poco de mayonesa o la salsa que más te guste.
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