Las croquetas de quinoa resultan ser perfecta para tu desayuno, almuerzo o cena. Mira cómo se prepara y disfruta al máximo de una comida ligera, fit y ultra nutritiva.

Croquetas de quinoa: para cualquier hora del día 

Ingredientes: 

  • 1 taza de quinoa lavada
  • 1 zanahoria rallada, finamente
  • ½ cebolla
  • 2 huevos
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.
Croquetas de quinoa. Foto: enfemenino en Pinterest

Croquetas de quinoa. Foto: enfemenino en Pinterest

Preparación: 

1. Lavar la quinoa y cocer en 2 taza de agua hirviendo, durante 20 minutos a fuego bajo, igual que el arroz.

2. Lavar y pelar la cebolla y la zanahoria. Cortar la cebolla en trozos pequeños y rallar la zanahoria.

3. Lavar y cortar las hojas de perejil.

4. Batir 2 huevos y agregar el perejil picado, la quinoa y los aliños a gusto.

5. Armar las croquetas, en bolitas o en forma de gorditas/arepitas.

6. Hornear a fuego medio hasta que se doren y acompañar con una ensalada o verduras al horno.



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