
Las croquetas de quinoa resultan ser perfecta para tu desayuno, almuerzo o cena. Mira cómo se prepara y disfruta al máximo de una comida ligera, fit y ultra nutritiva.
Croquetas de quinoa: para cualquier hora del día
Ingredientes:
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1 taza de quinoa lavada
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1 zanahoria rallada, finamente
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½ cebolla
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2 huevos
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Perejil
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta.
Preparación:
1. Lavar la quinoa y cocer en 2 taza de agua hirviendo, durante 20 minutos a fuego bajo, igual que el arroz.
2. Lavar y pelar la cebolla y la zanahoria. Cortar la cebolla en trozos pequeños y rallar la zanahoria.
3. Lavar y cortar las hojas de perejil.
4. Batir 2 huevos y agregar el perejil picado, la quinoa y los aliños a gusto.
5. Armar las croquetas, en bolitas o en forma de gorditas/arepitas.
6. Hornear a fuego medio hasta que se doren y acompañar con una ensalada o verduras al horno.
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