Sopa picante de noodles

De Tailandia a México: Sopa picante de noodles

Directo de Tailandia este platillo está lleno de fragancia de jengibre, ideal para lucirte.

6 porciones

Ingredientes:
750 ml de caldo de pollo
20 g de jengibre, finamente rebanado
1 limón, la ralladura y su jugo
1 chile de árbol
200 g de pechuga de pollo en cubos
250 g de tomates cherry en cuartos
50 g de champiñones rebanados
3 cucharadas de salsa de pescado
6 ramas de cilantro fresco
300 g de noodles cocidos al dente

Preparación:
1. Coloca el caldo de pollo, el jengibre, la ralladura de limón y el chile de árbol en una cacerola, deja hervir 10 minutos.
2. Agrega la pechuga, los tomates cherry y los champiñones, cuece hasta que el pollo esté suave.
3. Vierte la salsa de pescado, el jugo de limón, el cilantro y los noodles, deja hervir dos minutos más y sirve de inmediato.

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