Si sufres de indigestión frecuente, fuertes dolores de cabeza, problemas en las articulaciones, entre otros síntomas, presta atención a tu cuerpo, son las señales más usuales de la intolerancia al gluten.
La intolerancia al gluten o enfermedad celiaca es producida por la intolerancia a las proteínas del gluten.
Mediante estudios realizados en España, se calcula que al menos el 2% de la población sufre de esta patología, superando a un 15% la cifra anualmente.
El gluten es una proteína que contienen determinados cereales como el trigo, la cebada, el centeno o la espelta, entre otras.
Síntomas de la intolerancia al gluten:
- Indigestión: todos los síntomas vinculados al sistema digestivo como diarreas, pérdida de peso, dolor abdominal, hinchazón y estreñimiento son persistentes mediante una dieta rica en gluten; debes evaluar tu dieta.
- Migraña: el consumo en exceso de esta proteína produce procesos inflamatorios que afectan al sistema nervioso.
Según la experta Amy Burkhart “aunque muchas personas que tienen problemas con el gluten notan una mejoría o alivio completo de la migraña al eliminar el gluten de la dieta, esto no es siempre el caso”.
“Hay muchos otros alimentos que son conocidos por provocar migrañas, como el chocolate, el glutamato monosódico, el aspartamo, los quesos añejos, el vino tinto, la cerveza y la levadura, aunque cualquier alimento puede ser un disparador para una persona en particular”, explicó Amy.
Migraña
- Articulaciones: el gluten ocasiona que el cuerpo se exceda en su nivel de inflamación, ocasionando problemas en el proceso circulatorio del organismo.
Esto ocasiona hinchazón con fuertes dolores en manos y rodillas principalmente.
- Fatiga y dificultad de concentración: por lo general, al consumir mucho gluten, puedes tener sensación de cansancio, fatiga o problemas de concentración.
Si es este tu caso, consulta al médico para que ambos reajusten tu dieta.
Falta de concentración
- Fibromialgia: consiste en fuertes dolores en los músculos, generando rigidez en las articulaciones.
A esto, se le puede sumar problemas para dormir y fallos de memoria.
Alimentos ricos en gluten:
– Helados
– Harinas de arroz y cereales
– Chocolate
– Conservas de carne y pescado
– Salsas
– Sucedáneos del café
– Frutos secos
– Quesos fundidos de untar, rallados o loncheados
– Golosinas
– Embutidos o patés
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