En esta temporada la frescura del mar está presente, aprovecha sus ingredientes para deleitar a los tuyos con estas empanadas crujientes.
4 porciones
Ingredientes:
1 taza de camarón picado
1 taza de calamar picado
½ taza de almejas limpias
1 cucharada de aceite
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
1 taza de espinaca picada
1 taza de queso parmesano
1 paquete de láminas de masa para empanada
1 huevo batido
• aceite suficiente para freír
Preparación:
1. Saltea los mariscos en una sartén a fuego alto con el aceite, únicamente un par de segundos, retira a un plato.
2. En la misma sartén sofríe la harina con la mantequilla, cuando obtenga un color dorado integra la leche mezclando vigorosamente, por último reintegra los mariscos, la espinaca, el queso y salpimienta. Deja enfriar.
3. Rellena las láminas para empanadas con un par de cucharadas del relleno. Unta un poco de huevo en las orillas y pellízcalas.
4. Fríe en aceite caliente hasta que doren y sírvelas calientes.
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