Las fiestas patrias son las excusa perfecta para preparar y degustar exquisitos platillos. ¿Qué no puede faltar? ¡Chile Poblano!
35 minutos
4 porciones
INGREDIENTES
- 4 chiles poblanos chicos
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 2 tazas de arroz a la mexicana
- 5 jitomates
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- ½ kg de tortillas
- 1 taza de queso doble crema
PREPARACIÓN
- Asa los chiles a fuego directo, después coloca en una bolsa para que suden y pela.
2. Haz una ranura en los chiles y retira por ahí las venas y semillas. Mezcla los frijoles con el arroz y rellena los chiles.
3. Licua el jitomate con el ajo y cebolla, cuela y hierve, salpimienta y coloca los chiles en la salsa para calentarlos.
4. Sirve los chiles rellenos sobre tortillas y espolvorea con el queso doble crema.
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