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Las fiestas patrias son las excusa perfecta para preparar y degustar exquisitos platillos. ¿Qué no puede faltar? ¡Chile Poblano!

35 minutos

4 porciones

INGREDIENTES

  • 4 chiles poblanos chicos
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 2 tazas de arroz a la mexicana
  • 5 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • ½ kg de tortillas
  • 1 taza de queso doble crema

PREPARACIÓN

  1. Asa los chiles a fuego directo, después coloca en una bolsa para que suden y pela.
    2. Haz una ranura en los chiles y retira por ahí las venas y semillas. Mezcla los frijoles con el arroz y rellena los chiles.
    3. Licua el jitomate con el ajo y cebolla, cuela y hierve, salpimienta y coloca los chiles en la salsa para calentarlos.
    4. Sirve los chiles rellenos sobre tortillas y espolvorea con el queso doble crema.

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