Una opción saludable para iniciar el día con energía.
4 porciones
Ingredientes:
4 muffins estilo inglés
4 hongos portobello
• sal y pimienta
• jitomate deshidratado
4 rebanadas de queso mozzarella fresco
• hinojo
• aceite de oliva
• vinagre balsámico
4 hojas de lechuga francesa
Preparación:
1. Hornea los muffins a 180 ºC durante 10 minutos. Reserva.
2. Salpimienta los hongos portobello, ásalos junto con los jitomates y el queso en una parrilla, hasta que estén ligeramente dorados.
3. Rebana los panes, coloca los hongos en la base; encima el queso y los jitomates. Acomoda el hinojo, baña con el aceite de oliva y el vinagre.
4. Sirve sobre las hojas de lechuga francesa.
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