Una opción fresca que puedes preparar sin complicaciones y llevar a la oficina.
2 porciones
Ingredientes:
2 tazas de lechuga
1 taza de espinacas
½ k de fresas
1/8 de taza de aceite de oliva
1/8 de taza de aceite vegetal
2 cucharadas de vinagre balsámico
• sal y pimienta
• aceite en aerosol
• ½ pechuga de pollo cortada en fajitas
• sal de ajo
Preparación:
1. Para preparar la ensalada, mezcla la lechuga con las espinacas.
2. Corta las fresas en láminas y reserva.
3. Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva con el vegetal y vinagre.
4. Agrega cuatro fresas sin tallo, sal y pimienta al gusto, si quedara muy espeso, agrega un octavo de taza de agua. Reserva.
5. Rocía con aceite en aerosol una sartén antiadherente, calienta a fuego medio y asa las fajitas, sazona con sal de ajo y pimienta y deja hasta que estén ligeramente doradas.
6. Mezcla con la ensalada y las fresas y adereza al momento de servir.
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