Espagueti a la italiana

Espagueti a la italiana: más que un clásico

Una receta clásica que encanta a chicos y grandes. ¿Qué esperas para prepararla?

4 porciones

Ingredientes:
400 g de espagueti
2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta
2 pimientas gordas
• hojas de laurel
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
5 jitomates picados
1 taza de puré de tomate espeso
• albahaca
• queso parmesano rallado

Preparación:
1. Cuece la pasta en una olla con abundante agua hirviendo, una cucharada de aceite, la sal, las pimientas gordas y las hojas de laurel, hasta que esté al dente.
2. Escurre y coloca en un platón.
3. Calienta el aceite restante y acitrona la cebolla, añade los ajos y el jitomate, deja cocinar durante cinco minutos. Agrega el puré de tomate, sazona con sal, pimienta y albahaca.
4. Deja que se integren los sabores de la salsa y vierte sobre la pasta, mezclando bien.
5. Sirve con el queso parmesano.

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