Estofado de res al vino

Estofado al vino

Disfruta de este platillo francés, su sabor te encantará.

8 porciones

Ingredientes:
1 k de carne de res cortada en trozos
4 cebollas de Cambray picadas
3 zanahorias en trozos
1 l de vino tinto
• aceite de oliva
1 barrita de mantequilla
3 papas cortadas en cubos
1 jitomate en cubitos
2 cucharadas de hierbas de olor
• sal y pimienta

Preparación:
1. Coloca la carne, las cebollas y las zanahorias en un recipiente con tapa y añade medio litro de vino tinto. Cúbrelo y deja reposar dos horas en el refrigerador.
2. Retira la carne del recipiente, sécala y sofríela en una cacerola con el aceite de oliva y la mantequilla. Salpimienta al gusto.
3. Añade las verduras y las hierbas de olor junto con el vino de la marinada. Cuece a fuego lento por una hora.
4. Agrega el resto del vino y cocina de nuevo 30 minutos a fuego muy bajo con la tapa o hasta que la carne esté suave.

Sabías que…
Para preparar un estofado hay que agregar una pequeña cantidad de líquido, que puede ser agua, vino, jugo de tomate, de verduras o cerveza.

Más recetas en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa: Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¡Síguenos @KENArevista!

Acompáñanos en nuestras redes sociales y no te pierdas ninguna nota de KENA.