Haz tu propia mayonesa

¡KENA Cocina está presente en tu hogar!

Porque puedes elegir ingredientes de la mejor calidad si decides hacerla tú misma, te traemos la receta original.

Ingredientes:

1 yema

250 ml de aceite (de oliva, de maíz, de girasol o de canola)

1 cucharadita de mostaza Dijon

1 chorrito de jugo de limón o vinagre

• sal y pimienta

• batidora de inmersión + su vaso para batir

Preparación:
1. Mezcla la yema con la mostaza, la sal y la pimienta.
2. Comienza a batir en velocidad media e incorpora el aceite poco a poco, en un hilo fino, hasta terminar con todo el aceite.
3. Añade al final el jugo de limón o el vinagre. Es importante que durante todo el proceso subas y bajes el batidor de inmersión constantemente para dejar entrar aire.

Tips:
• Si se te corta la mayonesa, no llores, tienes solución. En un recipiente limpio pon un huevo y, mientras bates, vierte poco a poco tu mayonesa cortada, esta volverá a emulsionar.
• Para evitar que la mayonesa se corte, procura que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente.