¡Hora del poste! "Fruit cake" | Revista KENA México

Para consentir a tu paladar, vamos a preparar una rica torta para merendar. Haz tu propio Fruit Cake. Típico de temporadas navideñas pero podemos prepararlo en estas épocas de frío para mantenernos calientitas.

Fruit cake

Ingredientes

1 taza de frutas secas, picadas.
2 tazas de orejones picados.
Media taza de ciruelas pasas picadas.
1/4 de taza de frutas cristalizadas, picadas.
Media taza de pasitas.
2 tazas de nueces picadas.
1 1/2 taza de brandi o ron añejo.
1 taza de mantequilla margarina.
1 1/2 y media de azúcar mascabado.
4 huevos.
3 tazas de harina.
1 cucharadita de biscarbonato de sodio.
1 cucharadita de nuez moscada.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharadita de clavo en polvo.
1 cucharadita de jengibre en polvo.

Modo de preparación

Remoja los 6 primeros ingredientes en el brandi, tápalos y déjalos macerar de dos a tres días.
Aparte, bate la mantequilla hasta que esponje y añade el azúcar, los huevos y el harina cernida con el bicarbonato de sodio y las especias.
Agrega la mezcla de fruta y el brandi e integra muy bien.
Vierte en moldes previamente engrasados y enharinados y mete en el horno precalentado a 175ºC, durante 45 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga seco.
Deja enfriar y desmolda. Puedes decorarlo con nueces.

Ya tenemos listo nuestro rico Fruit Cake… ¡Disfrútalo!