Papa y calabacitas

Horneado de papas y calabacitas

Una mezcla deliciosa que puedes preparar con anticipación y hornear unos minutos antes de servir. Ideal para servir con pollo asado en la comida.

4 porciones

Ingredientes:
2 papas blancas sin cáscara y cortadas en rebanadas
4 calabacitas cortadas a lo largo
• aceite de oliva
2 huevos
4 cucharadas de crema espesa
• sal y pimienta

Preparación:
1. Dora las rebanadas de papa en aceite caliente. Reserva. Repite la operación con las rebanadas de calabacita.
2. Bate los huevos con la crema hasta integrarlos, sazona con sal y pimienta.
3. Engrasa un molde refractario y coloca en el fondo las rebanadas de papa, alternando con calabacitas. Cubre con la mezcla de huevo.
4. Hornea a 170 ºC, durante 30 a 40 minutos. Sirve caliente.

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