@Elgatogolosoblog, en su cuenta en Instagram, nos regaló una delicia para darle la bienvenida al segundo mes del año, febrero, caracterizado por el Día de la Candelaria, del Día de San Valentín y de Carnaval.

La chef Maru Aveledo sugiere a quienes buscan una alternativa al café de siempre, un Té chai, perfecto para esos días en que necesitamos algo caliente que nos haga sentir reconfortadas. Es una bebida con leche, azúcar y especias para aquellas que aman estos sabores.

Ingredientes:

  • 3 tazas de agua
  • 5 vainas de cardamomo machacados
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 3 piezas de anís estrellado
  • 1/4 cdita. de nuez moscada recién rallada
  • 1/4 cdita. de jengibre en polvo o fresco rallado
  • 1/4 de cdita de clavos de olor en polvo
  • 8 granos de pimienta negra enteros o guayabita
  • 3 bolsitas de te negro o verde
  • 1/2 taza de leche líquida

Para servir:

  • Azúcar al gusto
  • canela en polvo al gusto

Instrucciones:

  1. Hervir el agua junto con todos los ingredientes (menos el té y la leche) en una olla durante 3 a 5 minutos.
  2. Retirar del fuego y sumergir las bolsitas de té negro en el agua caliente por 3 minutos (dependiendo del tiempo, el té quedará más o menos fuerte; si se deja mucho tiempo se pondrá amargo, así que es mejor ir probando según el gusto).
  3. Retirar las bolsitas de té y regresar la olla al fuego, agregar la leche hasta que caliente sin llegar a hervir.
  4. Retirar del fuego y servir en tazas, añadir azúcar y canela al gusto.

Da para 4 tazas

«Una bebida que se prepara rápido y que nos calienta el alma, sobre todo en esos días de nubes espesas y oscuras (y no me refiero solo a las que vemos en el cielo), cuando solo queremos estar en casa con un gato (o perro) calentándonos los pies para escapar del frío», agregó @Elgatogolosoblog.

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