Las tradicionales calabacitas rellenas de queso

Una receta para preparar sin complicaciones, además es saludable para toda la familia.

8 porciones

Ingredientes:
8 calabacitas limpias
250 g de queso mozzarella
6 jitomates guaje, asados
2 dientes de ajo
¼ de pieza de cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
• sal y pimienta
• orégano

Preparación:
1. Con un cuchillo afilado, corta la parte superior de las calabacitas y haz un agujero en la parte media. Retira las semillas.
2. 
Rellena las calabacitas con queso. Reserva.
3. Licua los jitomates, el ajo y la cebolla con un poco de agua. Cuela y vuelve a licuar unos instantes.
4. Fríe la salsa en aceite de oliva. Añade laurel, sal y pimienta. Deja hervir a fuego lento, moviendo continuamente, durante 15 minutos.
5. Añade las calabacitas y espolvorea con orégano. Deja cocer hasta que estén al dente.

Tip:

Puedes sustituir el queso mozzarella por Oaxaca. Acompaña con arroz o pasta.

Más recetas en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa:  Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.

¡Síguenos en nuestras redes sociales para que no te pierdas ninguna receta de KENA!
InstagramFacebookPinterest y Twitter.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¡Síguenos @KENArevista!

Acompáñanos en nuestras redes sociales y no te pierdas ninguna nota de KENA.