Los frijoles son un alimento rico en fibra, proteína, vitaminas y minerales, todos importantes para el organismo. La fibra en los frijoles puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre, mejorar la digestión y la salud intestinal, y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Según un estudio publicado en la revista «Journal of the American College of Nutrition» en 2014, los frijoles son un alimento muy saludable, ya que contienen mucha fibra, una pequeña cantidad de grasas y una buena dosis de carbohidratos complejos, además de vitaminas y minerales.
¡ANOTA!: manera sencilla de preparar frijoles
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles secos
- Agua
- Sal al gusto.
¡Mira!, maneras sencillas de preparar frijoles. Foto recetas en casa Pinterest
Instrucciones:
1- Enjuágalos bajo agua fría para quitar cualquier suciedad o impurezas.
2- Colócalos en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Deja que los frijoles se remojen durante la noche o al menos durante 8 horas.
3- Después del remojo, escurre y enjuágalos nuevamente.
4- Vuelve a colocarlos en la olla y cúbrelos con agua fresca, asegurándote de que haya suficiente agua para cubrirlos por al menos 2-3 pulgadas.
5- Lleva la olla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y déjalos hiervan a fuego lento durante 1-2 horas o hasta que estén tiernos. Agrega agua según sea necesario para mantenerlos cubiertos.
6- Una vez que estén tiernos, agrégales sal al gusto y cocina por unos minutos más.
7- Sírvelos calientes como acompañamiento o como base para otros platillos, como refritos o sopa de frijoles.
¡Disfruta de tu comida!
Foto principal: Minimalist Baker | Simple Recipes That Make You Feel Good, Pinterest
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