Te comparto un delicioso postre que además ayudará a tu digestión… ¡si, sí existen! Este mousse de yoghurt, queso mascarpone y coulis de frutos rojos es creación del ganador de la segunda edición de Master Chef: Ismael Zhu y nos lo compartió en una clase de cocina virtual a la que tuve el placer de asistir desde mi casa.
Lo que me encantó de este postre y que me hace compartírtelo, son varios beneficios. Además de que es súper fácil, rápido, actual y no requieres horno; se sirve en vasito individual (o tarrito tipo Maison Jar) y eso es súper «sana distancia» en nuestros tiempos vividos. También aprecio que tú puedes graduar lo dulce según la cantidades que emplees de acuerdo a tu preferencia. Pero, lo mejor de lo mejor es que al ser un mousse de yoghurt, es vasto en probióticos, por lo que será un postre extraordinario que fortalecerá tu sistema inmune y promoverá tu salud digestiva.
Mousse de yoghurt con queso mascarpone y frutos rojos
2 porciones
Ingredientes:
- 100 ml yoghurt Activia Defense Arándanos, Frambuesa y sabor moringa
- 150 g de queso mascarpone
- 1 sobre de grenetina en polvo
- 80 g de frambuesa
- 10 g de azúcar
- 10 galletas
- ½ barra de mantequilla
- 5 g de menta
Utensilios:
- 1 sartén
- 1 licuadora
- 1 olla
- 2 bowl mediano
- 1 pala
- 1 vaso
- 1 colador
- 1 bolsa resellable de plástico
- Recipiente para servir
Preparación:
- En un sartén ponemos a cocinar nuestra frambuesa con 2 tazas de agua.
- Una vez que pasen varios minutos, licuamos la frambuesa hasta conseguir una mezcla homogénea y la colamos.
- Colocamos nuestra mezcla de frambuesa en una olla o sartén, agregamos los 10 g de azúcar y cocinamos a fuego bajo hasta conseguir la textura de un jarabe.
- Por otro lado, en un bowl, agregamos nuestro yoghurt Activia defense Arándanos, frambuesa y sabor moringa, con el queso mascarpone hasta conseguir una mezcla homogénea.
- En un vaso con agua tibia mezclamos el sobre de grenetina y disolvemos.
- Vertemos la grenetina mezclada con agua previamente a nuestro yoghurt incorporado con el queso mascarpone y dejamos reposar de 10 a 15 minutos en el refrigerador.
- Por último, trituramos galletas hasta conseguir polvo de las mismas.
- Derretimos la mitad de la barra de mantequilla, la vertemos sobre nuestro polvo de galletas y mezclamos hasta conseguir un crumble o pasta dura.
Emplatado:
En un vaso colocamos nuestro crumble o pasta en forma de base, vertemos la mezcla de mousse de yoghurt y agregamos el jarabe por encima, se puede decorar con fruta fresca y menta.
¿Qué tal? maravilloso, ¿cierto? Compártenos tu creación taggeándonos en @kenarevista y #moussedeyoghurt
IG del chef: @ismael_zhu
Te dejo una nota con más y sencilla información sobre probióticos y prebióticos.
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