Mousse de yoghurt y mascarpone del Master Chef Ismael Zhu

Te comparto un delicioso postre que además ayudará a tu digestión… ¡si, sí existen! Este mousse de yoghurt, queso mascarpone y coulis de frutos rojos es creación del ganador de la segunda edición de Master Chef: Ismael Zhu y nos lo compartió en una clase de cocina virtual a la que tuve el placer de asistir desde mi casa.

Lo que me encantó de este postre y que me hace compartírtelo, son varios beneficios. Además de que es súper fácil, rápido, actual y no requieres horno; se sirve en vasito individual (o tarrito tipo Maison Jar) y eso es súper «sana distancia» en nuestros tiempos vividos. También aprecio que tú puedes graduar lo dulce según la cantidades que emplees de acuerdo a tu preferencia. Pero, lo mejor de lo mejor es que al ser un mousse de yoghurt, es vasto en probióticos, por lo que será un postre extraordinario que fortalecerá tu sistema inmune y promoverá tu salud digestiva.

Mousse de yoghurt con queso mascarpone y frutos rojos

2 porciones

Ingredientes:

  • 100 ml yoghurt Activia Defense Arándanos, Frambuesa y sabor moringa
  • 150 g de queso mascarpone
  • 1 sobre de grenetina en polvo
  • 80 g de frambuesa
  • 10 g de azúcar
  • 10 galletas
  • ½  barra de mantequilla
  • 5 g de menta

Utensilios:

  • 1 sartén
  • 1 licuadora
  • 1 olla
  • 2 bowl mediano
  • 1 pala
  • 1 vaso
  • 1 colador
  • 1 bolsa resellable de plástico
  • Recipiente para servir

Preparación:

  1. En un sartén ponemos a cocinar nuestra frambuesa con 2 tazas de agua.
  2. Una vez que pasen varios minutos, licuamos la frambuesa hasta conseguir una mezcla homogénea y la colamos.
  3. Colocamos nuestra mezcla de frambuesa en una olla o sartén, agregamos los 10 g de azúcar y cocinamos a fuego bajo hasta conseguir la textura de un jarabe.
  4. Por otro lado, en un bowl, agregamos nuestro yoghurt Activia defense Arándanos, frambuesa y sabor moringa, con el queso mascarpone hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. En un vaso con agua tibia mezclamos el sobre de grenetina y disolvemos.
  6. Vertemos la grenetina mezclada con agua previamente a nuestro yoghurt incorporado con el queso mascarpone y dejamos reposar de 10 a 15 minutos en el refrigerador.
  7. Por último, trituramos galletas hasta conseguir polvo de las mismas.
  8. Derretimos la mitad de la barra de mantequilla, la vertemos sobre nuestro polvo de galletas y mezclamos hasta conseguir un crumble o pasta dura.

Emplatado:

En un vaso colocamos nuestro crumble o pasta en forma de base, vertemos la mezcla de mousse de yoghurt y agregamos el jarabe por encima, se puede decorar con fruta fresca y menta.

¿Qué tal? maravilloso, ¿cierto? Compártenos tu creación taggeándonos en @kenarevista y #moussedeyoghurt

IG del chef: @ismael_zhu

Te dejo una nota con más y sencilla información sobre probióticos y prebióticos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¡Síguenos @KENArevista!

Acompáñanos en nuestras redes sociales y no te pierdas ninguna nota de KENA.