Los ñoquis son deliciosos y sencillos de hacer. Es una forma deliciosa, divertida y diferente de cocinar y no necesitas herramientas profesionales para realizarlo. En esta ocasión te enseñaré esta fabulosa receta para hacer ñoquis de zanahoria que te dejarán con la boca hecha agua, ¿lista para conocer la receta?
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 1 tza de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- 1 huevo
- Un chorrito de aceite de oliva
- Mantequilla
- Crema de leche
- Queso parmesano al gusto
- Jamón en trozos al gusto
- Un puñado de perejil
Preparación
Lleva las zanahorias a hervir, pueden ser enteras o para acelerar el proceso cortadas. Cuando estén suaves cuélalas y hazlas puré. Cuando tengas listo el puré llévalas a una superficie para amasar y agrega harina de trigo, su textura no debe ser pegajosa, así que agrega cuanto necesites para formar una masa ni muy seca ni muy pegajosa.
foto de Anton en unspalsh
Además de la harina añade también sal y pimienta al gusto, nuez moscada, ajo en polvo, aceite de oliva y un huevo en el centro. Ahora sí amasa hasta integrar todo muy bien. Cuando la tengas, divide la masa en porciones y estíralas como un fideo pero con el grueso que desees los ñoquis. Ahora sí es tiempo de cortarlos. puedes dejarlo como en cuadros o darle cualquier forma artística Tradicional para estos ñoquis de zanahoria.
foto de Gabor Molnar en Unsplash
Repite el proceso con todas las porciones y ahora sí agrégalos a una olla de agua hirviendo. Sácalos cuando estos floten, por lo general unos 5 minutos.
En una sartén precalentada agrega un poco de mantequilla y posteriormente los ñoquis, cuando estén crocantes añade la crema de leche, suficiente para cubrirlas, queso parmesano, jamón en trozos y perejil al gusto. Remueve muy bien hasta que la leche se evapore casi por completo y se formen unos ñoquis muy cremosos.
Tu plato de ñoquis de zanahoria estará listo. Puedes probar la misma receta con otras verduras y será igual de bueno.
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¿Intentarás esta receta?
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