Te damos la mejor receta para preparar ñoquis de papa y queso.
Ñoquis de papa y queso
Tiempo de preparación: 1 hora
4 porciones
Dificultad: Baja
Ingredientes
1 taza de Puré de Papa Instantáneo
2 tazas de leche
2 huevos
4 cucharadas de harina
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla
15 espárragos
4 cucharadas de pimiento picado
1 taza de vino blanco
4 cucharadas de parmesano rallado
Preparación
- Hidrata las hojuelas de papa en la leche caliente; cuando se hayan integrado, deja enfriar por completo; añade el huevo y la harina.
- Corta la masa en cuatro partes, estira para hacer un rollo que tenga 2cm de grosor y corta en cubitos de 3 cm para formar los ñoquis. Cuece en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
- Sofríe el ajo en la mantequilla; añade los espárragos y el pimiento, saltea un poco y agrega el vino blanco.
- Integra los ñoquis y el queso parmesano.
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