Te damos la mejor receta para preparar ñoquis de papa y queso.

Ñoquis de papa y queso

Tiempo de preparación: 1 hora

4 porciones

Dificultad: Baja

 

Ingredientes

1 taza de Puré de Papa Instantáneo

2 tazas de leche

2 huevos

4 cucharadas de harina

1 diente de ajo

2 cucharadas de mantequilla

15 espárragos

4 cucharadas de pimiento picado

1 taza de vino blanco

4 cucharadas de parmesano rallado

Preparación

  1. Hidrata las hojuelas de papa en la leche caliente; cuando se hayan integrado, deja enfriar por completo; añade el huevo y la harina.
  2. Corta la masa en cuatro partes, estira para hacer un rollo que tenga 2cm de grosor y corta en cubitos de 3 cm para formar los ñoquis. Cuece en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
  3. Sofríe el ajo en la mantequilla; añade los espárragos y el pimiento, saltea un poco y agrega el vino blanco.
  4. Integra los ñoquis y el queso parmesano.

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