La paella es uno de los platillos que más disfrutamos pero que menos nos aventuramos a preparar en casa. Atrévete a hacerlo con nuestra receta y verás lo fácil que resulta.
Ingredientes:
• aceite de oliva
2 pimientos uno rojo y uno amarillo
3 jitomates
1 cebolla blanca
100 g de camarones cocidos
700 g de mejillones
• langostinos
4 dientes de ajo
300 g de arroz
• azafrán
• sal
1 cebolla morada
1 lata de chícharos
Paso 1
Calienta el aceite en la paellera. Añade los pimientos cortados en cuadritos, el jitomate y la cebolla blanca. Deja dorar. Incorpora los camarones cocidos.
Paso 2
Cocina en agua los mejillones limpios hasta que abran. Reserva el caldo pasado por un colador.
Paso 3
Coloca los langostinos en la paellera y deja rehogar hasta que se cocinen. Incorpora los ajos machacados y el arroz, sofríe.
Paso 4
Añade el caldo de los mejillones a la paellera.
Paso 5
Vierte el azafrán, la sal y la pimienta. Cocina por 3 minutos.
Paso 6
Coloca encima trozos pequeños de pimiento, cebolla morada, los chícharos y los mejillones. Tapa con papel de aluminio y lleva al horno a 150 ºC durante 45 minutos o hasta que casi se seque el caldo.
¡Disfruta! Quede exquisito.
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