Como todo lo chino gusta, vamos a destacarnos con un delicioso pan chino al vapor, son suaves y rellenos de cerdo. Quedan con un sabor increíble y son bajos en grasa. ¡Amarás esta receta!

Pan chino al vapor

¿Qué necesitas? 

Para el pan

  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de leche entera tibia
  • ½ cucharadita de levadura seca

Para el relleno

  • 450 gramos de carne de cerdo molida
  • ½ taza de agua
  • 200 gramos de col finamente picada
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa soya
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ½ manojo de cebollín finamente picado
  • 1/2 cucharada de jengibre finamente picado
  • 1 cucharada de salsa de ostión

Preparación

1- Combina la harina, la leche y la levadura en un tazón. Mezcla hasta que tener una masa pegajosa.

2- Amasa por 30 minutos hasta tener una masa homogénea, elástica y suave.

3- Engrasa un tazón, coloca la masa, cubre con un trapo limpio y fermenta en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

4- Agrega la sal a la col china finamente picada, reposa por 20 minutos. Extrae el agua de la col presionándola entre tus manos.

5- Añade un poco del agua a la carne de cerdo, mueve y agrega un poco más. Repite este proceso hasta que hayas usado toda el agua.

6- Incorpora el resto de los ingredientes para el relleno a la carne de cerdo. Mezcla bien hasta que todo quede bien incorporado.

7- Extrae el aire de la masa y divídela en 8 partes iguales.

8- Forma bolitas, extiéndelas en forma de círculo usando un rodillo y coloca el relleno adentro.

9- Cierra cada bolita llevando los bordes al centro, pellízcalos bien para evitar que se salga el relleno.

10- Coloca los bollos sobre una superficie enharinada y déjalos reposar por 40 minutos.

11- Corta cuadritos de papel encerado, encima pon cada pan, mételos a la vaporera, tapa y cocina por 16 minutos.

12- Apaga el fuego, deja los panes adentro por 5 minutos más con la tapa puesta.

13- Retira los panes de la vaporera y sirve.

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