Para cerrar con broche de oro una de tus reuniones, este original postres es una excelente opción.
4 porciones
40 minutos de preparación + tiempo de horneado
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- ¼ de cucharadita de cremor tártaro
- 1 pizca de sal
- 225 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de vainilla
- 250 g de fresas
- 250 g de frambuesas
- ½ taza de granada
- hojas de menta fresca
- crema batida para servir
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Bate las claras, agrega el crémor tártaro y la sal, utiliza el batidor de globo.
- Añade el azúcar, de cucharada en cucharada, la batidora debe estar en la velocidad más alta. Bate hasta que la mezcla esté firme, aproximadamente 10 minutos.
- Baja la velocidad y agrega la fécula de maíz, el vinagre y la vainilla, bate dos minutos más.
- Coloca en un molde forrado con papel encerado. Vierte la mezcla y forma una corona.
- Reduce la temperatura del horno a 100 ºC y hornea durante dos horas. Apaga el horno y deja que la pavlova se enfríe dentro.
- Adorna con las frutas, las hojas de menta y un poco de crema batida.
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