Para cerrar con broche de oro una de tus reuniones, este original postres es una excelente opción.

4 porciones

40 minutos de preparación + tiempo de horneado

Ingredientes:

  • 4 claras de huevo
  • ¼ de cucharadita de cremor tártaro
  • 1 pizca de sal
  • 225 g de azúcar glas
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de vainilla
  • 250 g de fresas
  • 250 g de frambuesas
  • ½ taza de granada
  • hojas de menta fresca
  • crema batida para servir

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Bate las claras, agrega el crémor tártaro y la sal, utiliza el batidor de globo.
  3. Añade el azúcar, de cucharada en cucharada, la batidora debe estar en la velocidad más alta. Bate hasta que la mezcla esté firme, aproximadamente 10 minutos.
  4. Baja la velocidad y agrega la fécula de maíz, el vinagre y la vainilla, bate dos minutos más.
  5. Coloca en un molde forrado con papel encerado. Vierte la mezcla y forma una corona.
  6. Reduce la temperatura del horno a 100 ºC y hornea durante dos horas. Apaga el horno y deja que la pavlova se enfríe dentro.
  7. Adorna con las frutas, las hojas de menta y un poco de crema batida.

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