Uno de los sabores que todos amamos, el chocolate. Disfrútalo con una rica taza de café.
10 porciones
Ingredientes:
60 g de cocoa cernida
1 cucharada de esencia de vainilla
225 g de harina cernida
1 cucharadita de polvo para hornear, cernida
¼ de cucharadita de bicarbonato
¼ de cucharadita de sal
170 g de mantequilla
325 g de azúcar morena
2 huevos
Para el betún de chocolate:
70 g de cocoa cernida
100 g de mantequilla derretida
300 g de azúcar glas, cernida
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina dos moldes desmoldables de 18 centímetros.
2. Hierve una taza de agua, agrega la cocoa, la vainilla y mezcla con batidor de globo hasta integrar. Aparte, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón. Reserva.
3. Bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que esté cremosa, incorpora los huevos y sigue batiendo, agrega la mezcla de cocoa, alternando con los ingredientes secos hasta terminar.
4. Vierte la mezcla en los moldes, hornea 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Retira y deja enfriar sobre una rejilla. Cuando estén fríos cúbrelos con papel aluminio y refrigera durante 12 horas.
5. Para el betún de chocolate, hierve ¼ de taza de agua, agrega la cocoa, la mantequilla y el azúcar, bate con batidor de globo hasta obtener un betún suave y untable.
6. Retira los pasteles del refrigerador, vierte en el centro de uno de ellos, suficiente betún para formar el relleno. Monta cuidadosamente el otro pastel y cúbrelos con el resto del betún. Decora con un moño.
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