En lugar de tostadas, puedes presentar el salpicón en canastas de tortillas. Checa lo sencillo que es hacerlas.
12 porciones
Ingredientes:
12 tortillas de maíz
• aceite en aerosol
½ k de falda de res, cocida y deshebrada
½ taza de jugo de limón
¼ de taza de aceite de oliva
½ cebolla finamente picada
2 zanahorias cocidas y rebanadas
½ taza de chícharos cocidos
1 papa cocida y cortada en cuadros
2 jitomates rebanados
• sal
1 aguacate rebanado
1 lechuga escarola
Preparación:
1. Rocía las tortillas de maíz con aceite en aerosol y coloca dentro de moldes para tartas individuales.
2. Hornéalas a 180° C durante 15 minutos o hasta que estén tostadas y ligeramente doradas, retira del horno y reserva.
3. Coloca la carne en un tazón, agrega el jugo de limón y aceite de oliva, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
4. Integra la cebolla, las zanahorias, los chícharos, la papa y los jitomates, sazona a tu gusto.
5. Rellena con el salpicón las bases de tortilla, reparte encima el aguacate y la lechuga rebanada.
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