Pechugas rellenas de queso papas al horno con salami

Pechugas rellenas de queso

Para una cena, estas pechugas acompañadas de papas al horno con salami, serán una sensación.

4 porciones

Ingredientes:
4 medias pechugas, aplanadas
• sal y pimienta
• aceite de oliva en aerosol
½ cebolla finamente picada
300 g de espinacas
4 rebanadas de queso crema
4 rebanadas de queso manchego,
½ taza de crema
1 lata de chiles chipotle

Preparación:
1. Salpimienta las pechugas por ambos lados.
2. Rocía una sartén con aceite de oliva en aerosol, acitrona la cebolla, agrega las espinacas, salpimienta y cocina durante cinco minutos. Deja enfriar.
3. Rellena las pechugas con los dos tipos de queso y la mezcla anterior; cierra con palillos.
4. Rocía una sartén con aceite en aerosol, calienta a fuego medio y sella las pechugas. Pásalas a un molde para horno y cubre con papel de aluminio.
5. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos.
6. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, rocía un poco más de aceite, agrega la crema y los chiles chipotles al gusto, sin semillas y picados, mezcla muy bien. Sirve las pechugas con esta salsa.

Papas al horno con salami

4 porciones

Ingredientes:
4 papas
• mantequilla
• sal y pimienta
• queso parmesano
• salami

Preparación:
1. Realiza cortes a las papas en la parte superior.
2. Mezcla la mantequilla con la sal, la pimienta y el queso parmesano. Vierte entre cada corte de las papas.
3. Coloca rebanadas de salami en la parte superior, cubriendo los cortes.
4. Envuelve en papel de aluminio y cocina en el grill a fuego bajo, durante 25 minutos. Deja reposar cinco minutos.

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