Disfruta de la compañía de tus seres queridos y con esta deliciosa receta.
8 porciones
Ingredientes:
2 k de pierna de cerdo
90 g de mantequilla derretida
½ l de vino blanco
¼ de pieza de cebolla
1 diente de ajo
• sal y pimienta
1 cucharada de consomé en polvo
2 limones, su jugo
1 taza de miel de abeja o mermelada de chabacano
3 peras cortadas en láminas finas
Preparación:
1. Inyecta la pierna de cerdo con la mantequilla y el vino blanco. Reserva.
2. Licua la cebolla, el diente de ajo, la sal, la pimienta, el consomé en polvo, el jugo de limón y tres cucharadas de agua, hasta integrar.
3. Unta la carne con la mezcla de cebolla, colócala en una charola para horno, cubre con papel de aluminio, hornea a 200 ºC durante dos horas, o hasta que al pinchar con un tenedor el líquido salga transparente.
4. Saca la pierna del horno, barniza con la miel o mermelada, cubre con las láminas de pera, barniza nuevamente con la miel.
5. Baja la temperatura del horno a 170 ºC y hornea sin tapar, durante 25 minutos o cuando las peras se doren.
6. Deja reposar 15 minutos fuera del horno antes de rebanar.
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