Esta delicia es ideal para disfrutar durante un almuerzo o cena saludable.
4 porciones
Ingredientes:
250 g harina de trigo cernida
125 g de mantequilla
½ cucharada de sal, cernida
¼ de taza de agua fría
6 huevos batidos
1 taza de Nuez Pecanera Mexicana, troceada
1 taza de crema
1 taza de queso Provolone rallado
2 tazas de aceite vegetal
½ poro finamente fileteado
½ taza de Nuez Pecanera Mexicana, entera
1 taza de hojas de cilantro
• sal y pimienta
Preparación:
1. Para la pasta, con la yema de los dedos, mezcla la harina con la mantequilla y la sal; agrega el agua y sigue mezclando hasta tener una masa lisa; refrigera por 30 minutos.
2. Estira la masa con ayuda de un rodillo y cubre un molde redondo.
3. Para el relleno, bate los huevos con las nueces troceadas, la crema y el queso; salpimienta.
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180 °C por 30 minutos.
5. En una olla mediana con aceite caliente, fríe el poro hasta que esté crujiente; coloca sobre papel absorbente.
6. Decora el quiche con las nueces enteras, el poro frito y las hojas de cilantro.
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