Con esta receta de Buttercream, podrás hacerle a tu peque el mejor pastel de monstruo. Mira los ingredientes y sigue el paso a paso.
Receta de Buttercream: Pastel de monstruo
Ingredientes:
- 300 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 300 g de azúcar glass
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Bate no más de 4 minutos a velocidad media.
Paso a paso
Paso 1. En un bol amplio de vidrio, agrega la mantequilla a temperatura ambiente hasta cremarla.
Paso 2. Vierte la esencia de vainilla y bate para que se integre bien a velocidad media.
Paso 3. Agrega poco a poco en forma de lluvia el azúcar glass y sigue batiendo. Es importante que no te excedas en el batido de la mantequilla.
Paso 4. Reserva en un bol más chico una pequeña cantidad de mezcla para pigmentarla de diferente color.
Paso 5. Puedes pigmentar tu buttercream con pintura oleica o bien, con matizadores en polvo.
Paso 6. Integra el pigmento a velocidad baja, incorporando con una espátula desde el fondo hacia arriba para que se integre perfectamente el color y la mezcla.
Recuerda. Refrigera el buttercream perfectamente sellado en un contenedor.
¿Cómo se coloca una duya?
Paso 7. En una manga desechable, coloca el cople. Corta un poco la punta de la manga.
Paso 8. Coloca la duya y enseguida, asegura atornillando perfectamente, sin lastimar la manga.
¿Cómo decorarlo?
Paso 9. Con una espátula escalonada cubre el pastel con el buttercream en color azul.
Paso 10. Con una raspa de tamaño grande, sella el buttercream y quita el exceso.
Paso 11. Marca lo que será la sonrisa del monstruo y rellena con buttercream en color negro con la espátula.
Paso 12. Extiende un poco de fondant en color blanco.
Paso 13. Con un cortador redondo, marca la primera parte del ojo.
Paso 14. Con un cortador redondo más pequeño, marca en color azul. Con un cortador más pequeño, en color negro.
Paso 15. Queda de esta manera el tamaño de los círculos. Procura que el ojo sea proporcional al tamaño del pastel (tiene que ser de ojos grandes).
Paso 16. Coloca los círculos uno sobre el otro, comenzando por el blanco, el azul y en seguida el negro.
Paso 17. Con una duya de orificio grande, marca con color blanco un punto, mismo que colocarás en la parte superior del ojo para darle brillo.
Paso 18. Coloca los ojos encima del buttercream.
Paso 19. De esta manera puedes ubicarlos en forma divertida.
Paso 20. Con una duya número 234 para pasto y con la manga ya preparada con el buttercream en color azul, comienza a decorar el monstruo. Haz lo mismo en color amarillo.
Paso 21. Elabora una esfera en color anaranjado con fondant.
Paso 22. Con la palma, muy suavemente, dale forma de cono.
Paso 23. De esta manera tendrás las orejitas del personaje.
Paso 24. Con fondant en color blanco, elabora una tripita y corta un extremo para ubicar los dientes.
Paso 25. Colócalos delicadamente con una esteca. Yo le puse dos, pero tú puedes agregar más.
Paso 26. Con dos esferas de unicel del número 3, dos palitos y un poco de fondant en color uva, crea las antenitas.
Paso 27. Corta el fondant en dos partes iguales con unas tijeras.
Paso 28. Forra cada una de las esferas.
Paso 29. Una vez forradas las esferas con fondant, puedes matizar. A mí me gustan los colores brillantes, lucen mucho más.
Paso 30. Coloca las antenas simétricamente y a la misma distancia.
¡Receta de Buttercream culminada con éxito!
Fuente: Chef Karla Meraki
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