
Estos muffins de elote son fáciles, saludables y perfectos para acompañar con un buen café.
¡Lo mejor para una tarde con amigas!
1 hora
10 porciones
INGREDIENTES
- 2 tazas de granos de elote
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina para hot cakes
PREPARACIÓN
- Mezcla en la licuadora todos los ingredientes excepto la harina. Una vez integrados, revuelve muy bien con la harina.
- Vierte en moldes previamente engrasados y enharinados. Hornea a 180º C durante 40 minutos o hasta que doren. Deja enfriar y disfruta.
*TIP: Puedes espolvorear a los panqués con un poco de azúcar glass y servirlos calientitos con una bola de helado de vainilla a un lado.
¡Acompáñalos con un capuchino o té del sabor de tu preferencia!
Kena Cocina Mexicana 2017 ¡Ya a la venta!
Síguenos en redes sociales como @KENArevista: