Esta vez nos salimos del espacio cotidiano y nos fimos a cocinar a una cocina de la vida real. Ahí grabamos un video sobre alimentación saludable con el Chef Pablo Caballero, de Lyncott.
Les prometimos que iban a tener las recetas con queso cottage aquí, así que lo prometido es deuda. Aquí el video y también el paso a paso.
HUMMUS DE GARBANZO CON QUESO COTTAGE LYNCOTT
INGREDIENTES
- Queso cottage Lyncott
Para el hummus
- 200 g de garbanzo cocido
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
- Sal de mar al gusto
- Una pizca de pimentón
- Jugo de limón
Para el pesto
- 50 g de albahaca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Medio diente de ajo
PREPARACIÓN
- Licúa el garbanzo con el ajo, pimentón, jugo de limón y sal.
- La pasta de garbanzo se mezcla con el queso cottage Lyncott.
- Licúa la albahaca con el ajo y aceite de oliva para hacer el pesto.
- Sirve en un tazón y baña el hummus con pesto.
- Acompaña con chips de pita o con galletas integrales.
QUINOA CON QUESO COTTAGE LYNCOTT
INGREDIENTES
- 100 g de quinoa cocida
- 50 g de arroz salvaje cocido
- Un diente de ajo
- 30 gr de hongos (setas)
- Un chorrito de aceite o mantequilla
- Queso cottage Lyncott
- Jitomates cherry
- Huevo cocido o estrellado
- Aguacate
PREPARACIÓN
- En una sartén saltea los ajos con los hongos y aceite de oliva.
- Mezcla en un tazón la quinoa, el arroz salvaje y los hongos.
- Sirve la mezcla en un recipiente y acompaña con un huevo cocido o estrellado, queso cottage Lyncott, dos jitomates cherry y dos rebanadas de aguacate.
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