Esta vez nos salimos del espacio cotidiano y nos fimos a cocinar a una cocina de la vida real. Ahí grabamos un video sobre alimentación saludable con el Chef Pablo Caballero, de Lyncott. 

Les prometimos que iban a tener las recetas con queso cottage aquí, así que lo prometido es deuda. Aquí el video y también el paso a paso. 

HUMMUS DE GARBANZO CON QUESO COTTAGE LYNCOTT

hummus con queso cottage

INGREDIENTES

  • Queso cottage Lyncott

Para el hummus

  • 200 g de garbanzo cocido
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
  • Sal de mar al gusto
  • Una pizca de pimentón
  • Jugo de limón

Para el pesto

  • 50 g de albahaca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Medio diente de ajo

PREPARACIÓN

  1. Licúa el garbanzo con el ajo, pimentón, jugo de limón y sal.
  2. La pasta de garbanzo se mezcla con el queso cottage Lyncott.
  3. Licúa la albahaca con el ajo y aceite de oliva para hacer el pesto.
  4. Sirve en un tazón y baña el hummus con pesto.
  5. Acompaña con chips de pita o con galletas integrales.

QUINOA CON QUESO COTTAGE LYNCOTT

hummus con queso cottage

INGREDIENTES

  • 100 g de quinoa cocida
  • 50 g de arroz salvaje cocido
  • Un diente de ajo
  • 30 gr de hongos (setas)
  • Un chorrito de aceite o mantequilla
  • Queso cottage Lyncott
  • Jitomates cherry
  • Huevo cocido o estrellado
  • Aguacate

PREPARACIÓN

  1. En una sartén saltea los ajos con los hongos y aceite de oliva.
  2. Mezcla en un tazón la quinoa, el arroz salvaje y los hongos.
  3. Sirve la mezcla en un recipiente y acompaña con un huevo cocido o estrellado, queso cottage Lyncott, dos jitomates cherry y dos rebanadas de aguacate.

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